Une planche découpée en forme de part de fromage, en 30 et 35 cm, et un plateau de service rectangulaire ou ovale - à l'unité ou en duo des deux formes.
Le bois d'olivier ne garde pas l'odeur d'un fromage fort comme le ferait une planche poreuse : la même planche accueille un bleu et un chèvre frais sans que l'un déteigne sur l'autre.
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