Mörser und Stössel

Mörser und Stößel, aus einem einzigen Stück Olivenholz gedrechselt, rund 13 cm im Durchmesser, in zwei Formen. Schwer genug, um beim Arbeiten auf der Arbeitsfläche stehen zu bleiben.

Olivenholz ist dicht und geschlossenporig: Es zerdrückt Knoblauch, Pfefferkörner und getrocknete Kräuter, ohne deren Öle aufzunehmen, wie es poröses Holz oder unglasierter Stein tut. Abwischen statt einweichen.