Ein massives Nudelholz aus Olivenholz in zwei Profilen - klassisch mit geraden Seiten oder konisch im französischen Stil - in 35 cm und 40 cm.
Das Gewicht des Holzes übernimmt einen Teil der Arbeit, der Teig wird gleichmässig dünn, ohne dass man stark drücken muss. Die dichte Maserung verhindert ein Verziehen, und Mehl löst sich sauber davon.
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